Baby food: pequeños consumidores, grandes exigencias

hpp_baby_foodLos productos de alimentación infantil son quizás los productos alimentarios más complejos del mercado por sus elevados requisitos tanto a nivel de seguridad como de formulación. A estas exigencias se suma la complejidad de diseñar el producto ya que nos enfrentamos a un consumidor exigente y con un carácter volátil si no ha dormido su siesta.

La necesidad por satisfacer tan elevadas exigencias a nivel de seguridad, composición y sabor están haciendo que las altas presiones se planteen como la tecnología que revolucione este sector tras poner patas arriba el sector de los zumos.

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Mercado de zumos HPP en España

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El sector de los zumos está en pleno auge y para darse cuenta de esto basta acudir a cualquier supermercado y admirar el abanico de colores y formatos que adornan los estantes refrigerados de conocidas superficies como Carrefour, Wallmart, Whole Foods, etc.

Este renacer de la categoría se debe en buena medida al Sigue leyendo