Hiperbaric mostrará en IPPE 2020 los beneficios de las HPP en cárnicos

Portada IPPE

Hiperbaric estará presente en la feria International Production & Processing Expo (IPPE) que se celebra en Atlanta (EE.UU.) del 28 al 30 de enero de 2020. Se trata del evento anual relacionado con la industria cárnica en general y avícola en particular y de fabricación de piensos, más grande del mundo, por lo que un gran número de decisores empresariales internacionales, asistirán al mismo para establecer contactos e informarse sobre los últimos desarrollos tecnológicos y los problemas que enfrenta la industria. Con las lamentablemente cada vez más habituales retiradas de productos cárnicos, el Procesado por alta presión (HPP) es una opción estratégica eficaz para la lucha contra los patógenos transmitidos por los alimentos e Hiperbaric así lo expondrá. Visítanos en el stand # B7469.

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Conoce las tendencias HPP del 2020

Son bastantes las tendencias HPP pero hemos querido destacar las 5 que, debido a su crecimiento mundial durante el 2019, han marcado la estrategia de numerosas compañías para este 2020. De la mano de Hiperbaric, empresas como Good Foods, The Soup Spoon o Kiwi Kitchens, seguirán marcando tendencia durante este año, independientemente del sector y el público objetivo.

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Intermountain HPP: de usuario HPP a ofrecer servicio de maquila

Thomas Kreitlow y Robert Kreitlow, propietarios de Intermountain HPP explican las razones que les han llevado a comprar un equipo Hiperbaric para ofrecer servicios de maquila HPP en Utah, Estados Unidos. Ellos comenzaron procesando por altas presiones los productos que ofrecen en su cadena de restaurantes Pulp Lifestyle Kitchen y son unos grandes defensores de los beneficios de esta tecnología. Sigue leyendo para conocer más sobre este caso de éxito.

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Beneficios del té para la salud gracias a las HPP

El té es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo. Esta bebida aromática se obtiene de la cocción de las hojas de la planta del té, cuyos beneficios para la salud han sido ampliamente estudiados. Bien conocido por las primeras civilizaciones, el té ha existido durante milenios, sin embargo, no fue hasta el siglo XVII que conquistó Europa y, posteriormente, el resto del mundo, siendo disfrutado en la actualidad por miles de millones de personas. La conservación del sabor natural y fresco de las bebidas comerciales a base de té puede conseguirse gracias al procesado por alta presión o HPP. Esta tecnología además, elimina los microorganismos patógenos y alterantes presentes en estas bebidas, al tiempo que preserva sus propiedades sensoriales, nutricionales y funcionales durante un tiempo prolongado.

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Los productos HPP llegan al mercado online

El estilo de vida actual y la digitalización están cambiando el modo en el que hacemos la compra. Cada vez más personas optan por hacerlo online para encontrar productos más sanos y prácticos. En este ambiente cambiante, los productores de alimentos y minoristas necesitan innovar constantemente. Descubre cómo la tecnología HPP puede ayudar a los productores a tener éxito en el mercado online.

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HPP y beneficios de los alimentos de origen vegetal

HPP ofrece a los consumidores de todas las edades una gran cantidad de alternativas saludables como alimentos de origen vegetal, que van desde el guacamole y los productos de aguacate favoritos del consumidor, salsas novedosas a base de coliflor o nueces, o snacks saludables de puré de frutas y verduras. También las agencias del gobierno federal de Estados Unidos han aprobado los alimentos para bebés HPP para combatir la desnutrición en las familias de bajos ingresos.

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HPP en combinación con otras técnicas de procesado de alimentos

El procesado de alimentos por altas presiones o High Pressure Processing (HPP) es una tecnología de conservación no térmica que extiende la vida útil y garantiza la seguridad alimentaria, al mismo tiempo que mantiene los atributos sensoriales y nutricionales del producto fresco. La tecnología HPP inactiva microorganismos como Listeria monocytogenes, Escherichia coli o Salmonella spp. En esta entrada se explican las distintas técnicas de procesado de alimentos que pueden combinarse con la tecnología HPP.

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¿Sabes cuáles son los pasos previos al procesado de zumos HPP?

Se prevé que el mercado mundial de zumos de frutas y verduras alcance los USD 173 mil millones para 2024, creciendo a un CAGR estimado de 3,17%. Este crecimiento está impulsado por la creciente demanda de alimentos saludables de una base de consumidores cada vez más conscientes de la salud. Concretamente, el procesado de zumos cold press o prensados en frío es la categoría con un mayor crecimiento y la tecnología HPP es la técnica idónea para su conservación.

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Visítanos en los eventos HPP más relevantes del mes de noviembre

El mes de noviembre marca el final de nuestra agenda en este año 2019 con varios eventos de gran relevancia en el mundo HPP repartidos en diferentes zonas geográficas. Todos ellos son citas obligatorias con una gran afluencia de profesionales de la industria alimentaria. Aprovecha la oportunidad de visitarnos. Sigue leyendo y descubre dónde podrás encontrarnos.

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¿Qué le pides a un buen servicio de Posventa y Repuestos?

Cuando adquirimos un equipo esperamos que cumpla con una larga lista de requisitos técnicos, entre ellos un servicio de Posventa y Repuestos rápido, fiable y profesional, capaz de atendernos en cualquier momento y lugar. En línea con este pensamiento, nuestro equipo de Posventa y Repuestos trabaja diariamente para ofrecer un servicio exquisito y satisfactorio que se anticipe a las necesidades del cliente. Descubre en esta entrada cómo lo hacemos.

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