HPP en combinación con otras técnicas de procesado de alimentos

El procesado de alimentos por altas presiones o High Pressure Processing (HPP) es una tecnología de conservación no térmica que extiende la vida útil y garantiza la seguridad alimentaria, al mismo tiempo que mantiene los atributos sensoriales y nutricionales del producto fresco. La tecnología HPP inactiva microorganismos como Listeria monocytogenes, Escherichia coli o Salmonella spp. En esta entrada se explican las distintas técnicas de procesado de alimentos que pueden combinarse con la tecnología HPP.

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¿Sabes cuáles son los pasos previos al procesado de zumos HPP?

Se prevé que el mercado mundial de zumos de frutas y verduras alcance los USD 173 mil millones para 2024, creciendo a un CAGR estimado de 3,17%. Este crecimiento está impulsado por la creciente demanda de alimentos saludables de una base de consumidores cada vez más conscientes de la salud. Concretamente, el procesado de zumos cold press o prensados en frío es la categoría con un mayor crecimiento y la tecnología HPP es la técnica idónea para su conservación.

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Visítanos en los eventos HPP más relevantes del mes de noviembre

El mes de noviembre marca el final de nuestra agenda en este año 2019 con varios eventos de gran relevancia en el mundo HPP repartidos en diferentes zonas geográficas. Todos ellos son citas obligatorias con una gran afluencia de profesionales de la industria alimentaria. Aprovecha la oportunidad de visitarnos. Sigue leyendo y descubre dónde podrás encontrarnos.

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¿Qué le pides a un buen servicio de Posventa y Repuestos?

Cuando adquirimos un equipo esperamos que cumpla con una larga lista de requisitos técnicos, entre ellos un servicio de Posventa y Repuestos rápido, fiable y profesional, capaz de atendernos en cualquier momento y lugar. En línea con este pensamiento, nuestro equipo de Posventa y Repuestos trabaja diariamente para ofrecer un servicio exquisito y satisfactorio que se anticipe a las necesidades del cliente. Descubre en esta entrada cómo lo hacemos.

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Dieta BARF, cuidar su alimentación es cuidar de ellos

Cada vez son más las personas que alimentan a sus mascotas con comida cruda, también conocida como dieta BARF, debido a los beneficios percibidos para su salud. El procesado por altas presiones o tecnología HPP (High Pressure Processing) permite la producción de comida cruda para mascotas de forma segura manteniendo sus propiedades organolépticas y nutricionales intactas, sin la necesidad de añadir ningún aditivo. Gracias a ella, la variedad de productos crudos para mascotas sigue en aumento ofreciendo una alimentación más saludable y segura.

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Greenhead Lobster expande su negocio con langosta HPP

El procesado por altas presiones o tecnología HPP (High Pressure Processing) se aplica a una gran variedad de alimentos y bebidas. ¿Sabías que también puede aplicarse al marisco y, en concreto, al procesado de langosta HPP? Greenhead Lobster, empresa situada en Stonington, Maine (EE.UU.) y dedicada a la comercialización de langosta, ha instalado un equipo Hiperbaric de altas presiones para expandir su negocio. Sigue leyendo para conocer más sobre el éxito de esta aplicación por parte de Greenhead Lobster.

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Descubre cuáles son los eventos HPP que no deben faltar en tu agenda de octubre

Resumen de eventos HPP de octubre

Se cuentan por miles los eventos del sector alimentario que se organizan a lo largo del año y en todo el mundo y numerosos los que guardan relación de forma directa o indirecta con el procesado por alta presión (HPP). Sin embargo, el mes de octubre, junto con marzo y mayo, siempre ha sido uno de los más completos en cuanto a agenda HPP se refiere. En esta entrada te invitamos a descubrir algunas de las ferias y congresos más interesantes a nivel mundial y, por supuesto, aquellas en las que podrás encontrarnos en nuestro stand. ¡Acércate y visítanos!

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Hiperbaric inaugurará la ampliación de sus instalaciones el 6 de Noviembre

La innovación, la orientación al cliente y el trabajo en equipo son los principales valores que nos han acompañado en todo momento hasta convertirnos en una empresa global con presencia en los 5 continentes.  Un largo camino recorrido gracias al apoyo recibido desde nuestros inicios por parte de nuestros clientes, las instituciones, nuestros proveedores y nuestros trabajadores. Desde Hiperbaric os mostramos todo nuestro agradecimiento y os invitamos a celebrarlo con todos nosotros en el evento de inauguración de la ampliación de nuestras instalaciones.

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Mercados emergentes HPP: Asia

El procesado por altas presiones o High Pressure Processing (HPP) es una tecnología en expansión, a pesar de ello todavía hay algunos países que pueden considerarse mercados emergentes HPP donde no es tan conocida. Entre ellos, Asia es la región con más potencial debido al tamaño de su población y al crecimiento de su economía, con una clase media joven enorme en busca de innovación y con una rica cultura gastronómica basada en recetas familiares únicas, en una fuerte cultura de comida vendida en la calle y en los zumos frescos que se pueden encontrar en cada esquina. Por ello, la calidad y el sabor de la comida son los principales factores para decidir qué y dónde comer, lo que lo convierte en uno de los mercados más prometedores para la HPP.

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Encuéntranos en los principales eventos HPP de septiembre

Imagen de los eventos HPP de septiembre donde puedes encontrar a Hiperbaric

Como ocurre todos los años, el último cuatrimestre se llena de eventos internacionales relacionados con el sector agroalimentario. En muchos de ellos se habla del procesado por altas presiones (HPP) y es que oír los adjetivos Natural, Seguro, Limpio e Innovador en una misma frase, despierta el interés de cualquier industria con visión de futuro. Te invitamos a conocer los eventos HPP más interesantes del mes de septiembre.

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