Entrevista con el Cold Pressure Council: Tom Egan, VP Servicios para la Industria en PMMI

El Cold Pressure Council (CPC) se ha asociado con el podcast UnPACKed with PMMI, ofreciendo una serie de podcast de tres episodios. El primer episodio, The Cold Pressure Council en asociación con PMMI, ya está disponible. En este episodio, Anthony Zapata, Técnico de Marketing en Hiperbaric, se sienta con Tom Egan, VP de Servicios para la Industria de PMMI, para explicar cómo PMMI se involucró con el Cold Pressure Council. Escucharás acerca de la asociación, la tecnología HPP y el logo High Pressure Certified ®.

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Caso de éxito: BE Protein, batidos a base de pollo para apasionados del ejercicio físico

BE Protein Smoothies es una empresa con sede en Singapur que utiliza pechuga de pollo orgánica y otros ingredientes naturales para proporcionar un batido HPP saludable, fresco y a base de proteínas para consumidores que cuidan de su salud. Brian Chia, dueño y entusiasta del fitness, comenzó a utilizar el procesado por alta presión (HPP) para extender la vida útil de su producto de una semana a 30 días, lo que le permitió escalar sus operaciones, mientras mantenía un producto fresco, sin conservantes.

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Probióticos, Alimentos Funcionales y HPP

Los beneficios que proporcionan los probióticos, son diversos y muy “conocidos” por todos, gracias a la publicidad de marcas de prestigio: ayudan a digerir ciertos alimentos, mejoran la absorción del calcio, mejoran y regulan el tránsito intestinal,… Sin embargo, ¿qué son realmente?, ¿todos los llamados probióticos, lo son?, ¿es tan sencillo conseguir alimentos probióticos?, ¿cómo ayudan las altas presiones a conservarlos? En esta entrada se da respuesta a algunas de las preguntas que nos surgen cuando hablamos de productos probióticos. Sigue leyendo

WEBINAR: El Procesado por Altas Presiones (HPP), el mejor aliado en Seguridad alimentaria

La seguridad alimentaria es uno de los aspectos que mayor interés despierta en el consumidor. Las industrias toman medidas para evitar alertas alimentarias, no solo por las repercusiones en la salud pública, sino también por las pérdidas económicas y la mala imagen de marca. Ya puedes ver el webinar centrado en esta temática, que celebramos el pasado 16 de abril (en español) y 22 de abril (en inglés), en el que reunimos a un selecto grupo de expertos para que nos hablaran de sus casos de éxito y de cómo las altas presiones hidrostáticas (HPP) ayudan a la industria a prevenir y minimizar los riesgos y dan seguridad al consumidor.

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Componentes y mantenimiento de los Equipos HPP

La sede central de Hiperbaric, ubicada en Burgos (España), ha celebrado su esperado “Curso de capacitación en el funcionamiento de Equipos HPP”, que desde el año 2015 ha reunido a más de medio centenar de profesionales. La visión general de los equipos industriales, el correcto mantenimiento de las principales operaciones de la maquinaria o el apoyo continuo del Portal Postventa de Hiperbaric han sido algunos de los temas que más interés han suscitado durante el training.

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Entrevista con Universal Pure: Jenny Tuggle, Marketing manager

Entrevista con Jenny Tuggle, marketing manager en Universal Pure

A Jenny Tuggle le apasiona comunicar los beneficios del procesado por altas presiones o tecnología HPP (High Pressure Processing) tanto a la industria como al consumidor final. Jenny es actualmente Marketing manager en Universal Pure, una de las principales empresas que ofrecen el servicio de maquila HPP en Estados Unidos, y es parte de la compañía desde 2017. Lee este artículo para saber más de Universal Pure, sus acciones de marketing para comunicar los beneficios de las altas presiones y las últimas tendencias HPP.

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Control de virus transmitidos por alimentos con el Procesado por Altas Presiones (HPP)

Control de virus transmitidos por alimentos con el Procesado por Altas Presiones (HPP)

En diciembre de 2019 se descubrió un nuevo coronavirus a causa de varios casos de neumonía en China. Este virus se propagó rápidamente por todo el mundo y en este momento la enfermedad del Coronavirus es una pandemia mundial. El mundo está profundamente preocupado por este brote. A pesar de que actualmente no hay suficiente información, no hay evidencias que demuestren que los alimentos son una vía de transmission de este virus. A lo largo de este artículo presentamos diferentes estudios que indican que el Procesado por Alta Presión es efectivo para inactivar otros virus transmitidos por alimentos.

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Marisco HPP: extracción de carne y apertura mediante procesado por altas presiones

Las langostas, las ostras, las vieiras y los cangrejos son un manjar de la cocina y una fuente saludable de proteínas, pero ¡ay! las cáscaras… Para la mayoría de nosotros, sacar la carne de la langosta o abrir las ostras es una tarea difícil, que exige mucho tiempo y un gran esfuerzo, ya que el pelado requiere de habilidad, de un cuchillo afilado y lo más importante, de ¡mucha paciencia! Sin embargo, una de las aplicaciones comerciales más populares y visualmente impactantes del marisco HPP es la extracción fácil y sencilla del 100% de la carne de bivalvos y crustáceos, lo que permite a los consumidores preocuparse sólo de encontrar la mejor forma de disfrutarlos.

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Productos vegetales en los países nórdicos: oportunidades y retos para HPP

Los productos vegetales son un mercado creciente en los países nórdicos gracias a la importancia que los consumidores locales ofrecen a los hábitos y dietas saludables. Sin embargo, la mayor parte de dichos productos son importados y su vida útil suele ser muy corta. Las altas presiones hidrostáticas son la mejor solución para extender la vida útil manteniendo todas sus propiedades.

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El mercado asiático será el nuevo motor de crecimiento para HPP

Asia concentra la mitad de la población mundial y ha visto un importante crecimiento de las clases medias, principalmente en las ciudades donde no se preveía. Esto ha generado profundos cambios en el mercado asiático de alimentos y en los modelos de consumo, los cuáles han definido el marco perfecto para la Tecnología de Procesado por Alta Presión, que ofrece grandes oportunidades a aquellos que quieran dar el salto. Descubre cuáles.

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