Nueva Hiperbaric 55, diseño y productividad para un equipo HPP con excelentes prestaciones

Nueva Hiperbaric 55, diseño y productividad para un equipo HPP con excelentes prestaciones

Hiperbaric trabaja permanentemente en la búsqueda de nuevas soluciones industriales, que sumerjan en el apasionante mundo de la tecnología HPP a las empresas alimentarias. La compañía lanza el nuevo modelo Hiperbaric 55 con mejoras en el diseño, accesibilidad y fiabilidad; la disminución de los tiempos de mantenimiento y el incremento de la productividad y vida útil del equipo.

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WEBINAR: El Procesado por Altas Presiones (HPP), el mejor aliado en Seguridad alimentaria

La seguridad alimentaria es uno de los aspectos que mayor interés despierta en el consumidor. Las industrias toman medidas para evitar alertas alimentarias, no solo por las repercusiones en la salud pública, sino también por las pérdidas económicas y la mala imagen de marca. Ya puedes ver el webinar centrado en esta temática, que celebramos el pasado 16 de abril (en español) y 22 de abril (en inglés), en el que reunimos a un selecto grupo de expertos para que nos hablaran de sus casos de éxito y de cómo las altas presiones hidrostáticas (HPP) ayudan a la industria a prevenir y minimizar los riesgos y dan seguridad al consumidor.

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Componentes y mantenimiento de los Equipos HPP

La sede central de Hiperbaric, ubicada en Burgos (España), ha celebrado su esperado “Curso de capacitación en el funcionamiento de Equipos HPP”, que desde el año 2015 ha reunido a más de medio centenar de profesionales. La visión general de los equipos industriales, el correcto mantenimiento de las principales operaciones de la maquinaria o el apoyo continuo del Portal Postventa de Hiperbaric han sido algunos de los temas que más interés han suscitado durante el training.

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Todo lo que necesitas saber sobre conceptos HPP

Ofrecer productos naturales y con etiqueta limpia, extender la vida útil y garantizar la seguridad alimentaria son algunas de las principales ventajas de la tecnología HPP. Sin embargo, aún existe una gran confusión entre consumidores y profesionales de la industria alimentaria cuando se mencionan o comparan conceptos relacionados con esta tecnología y con otros métodos. Sigue leyendo esta publicación donde explicamos algunos de los temas que mayores malentendidos causan cuando se habla de ello.

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¿Sabes cuáles son los pasos previos al procesado de zumos HPP?

Se prevé que el mercado mundial de zumos de frutas y verduras alcance los USD 173 mil millones para 2024, creciendo a un CAGR estimado de 3,17%. Este crecimiento está impulsado por la creciente demanda de alimentos saludables de una base de consumidores cada vez más conscientes de la salud. Concretamente, el procesado de zumos cold press o prensados en frío es la categoría con un mayor crecimiento y la tecnología HPP es la técnica idónea para su conservación.

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Tecnología HPP, garantía de seguridad alimentaria en productos cárnicos

550 millones de personas en todo el mundo contraen una enfermedad de transmisión alimentaria (ETA) cada año, a pesar de los esfuerzos que Administración, explotaciones, industrias y consumidores realizan para garantizar la seguridad alimentaria en productos como los cárnicos. La tecnología de alta presión hidrostática (APH) o procesado por alta presión (HPP) se presenta como una opción estratégica real para la lucha frente a E. coli, Salmonella spp. y Listeria monocytogenes en este tipo de productos frescos o procesados. Sigue leyendo

HPP en el sector de la restauración

La seguridad alimentaria es una de las mayores preocupaciones de las empresas de restauración. La tecnología HPP es la solución adecuada debido a su capacidad para inactivar diversas bacterias, levaduras y mohos. Asimismo, alarga notablemente la vida útil del producto, reduciendo el desperdicio de comida y optimizando su almacenamiento. Se aplica sobre productos envasados, evitando cualquier tipo de recontaminación hasta la apertura del producto. Mantiene la textura, el sabor y el valor nutricional original sin la necesidad de usar aditivos químicos. Sigue leyendo y descubre casos reales de empresas de restauración que se benefician de la tecnología HPP, especialmente las del canal HoReCa.

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HPP en Italia: hábitos de consumo y productos adecuados para el desarrollo del mercado

La tecnología HPP permite ofrecer productos naturales, frescos y de alta calidad para una gran variedad de aplicaciones. Esto encaja a la perfección con las preferencias del consumidor actual y los requisitos de la industria alimentaria. El primer aspecto es especialmente destacado en Italia, donde los consumidores dan una gran importancia a la calidad de los alimentos en términos de propiedades organolépticas y en la elección de productos mínimamente procesados, características que coinciden a la perfección con las ventajas HPP.  Esta combinación de factores junto con la innovación y reconocimiento mundial de los productos de este país Mediterráneo proporciona un amplio potencial al mercado HPP en Italia.

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Automatización en HPP: Hiperbaric hace la diferencia

En Hiperbaric, siendo fieles a nuestro compromiso de satisfacer plenamente las necesidades de los clientes, diseñamos y desarrollamos, en colaboración con Desmasa, soluciones automatizadas a medida, que mejoran la competitividad e incrementan la eficiencia productiva de las líneas de proceso.

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Propiedad Industrial, Hiperbaric muestra los puntos clave de su estrategia

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Hiperbaric es una empresa de base tecnológica basada en la innovación, con un modelo de negocio robusto, que nos ha permitido convertirnos en líder mundial en el sector. Nuestro producto está respaldado por la garantía que ofrece la marca Hiperbaric y avalado por una sólida estrategia de Propiedad Industrial. Todo ello se traduce en seguridad y confianza para nuestros clientes, aspectos decisivos en el proceso de compra que han ayudado a fidelizar a muchos de ellos.

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