Hiperbaric participa en la Cumbre de Innovadores organizada por el Consejo Europeo de Innovación

La segunda edición de la Cumbre de Innovadores se celebrará del 10 al 11 de septiembre de 2018 en la Station Berlin de Alemania. Esta iniciativa europea se orienta al desarrollo y crecimiento de empresas que han obtenido financiación del Instrumento PYME para algún proyecto. Hiperbaric es una de las pocas empresas que cuenta con stand y que tendrá la oportunidad de atender a participantes y visitantes para explicarles con detalle la tecnología Hiperbaric Bulk, un concepto totalmente nuevo desarrollado en el marco del proyecto Bevstream. Sigue leyendo

Tecnología Hiperbaric Bulk: el futuro del procesado por altas presiones (HPP)

Hiperbaric, continuando con la labor de mejora continua de la tecnología de procesado por alta presión para la industria alimentaria que venimos desarrollando, presentará oficialmente este 21 de septiembre su última y revolucionaria innovación, la tecnología Hiperbaric Bulk. Un nuevo concepto que permite procesar bebidas antes de la fase de embotellado, con idénticos beneficios que los equipos HPP tradicionales para productos envasados, pero con más ventajas añadidas: el proceso será más simple, con menos etapas y con una mayor productividad. Sigue leyendo

Septiembre, un mes clave para el procesado por alta presión

En septiembre, Hiperbaric participará en la 56ª Reunión del Grupo Europeo de Investigación de Alta Presión (EHRPG) en Aveiro, Portugal; la 10ª Conferencia Internacional sobre Biociencia y Biotecnología de Alta Presión (HPBB2018) en Numazu, Shizuoka, Japón, y el Taller Internacional de Procesado No Térmico deI IFT-EFFoST 2018 en Sorrento-Salerno, Italia. Sigue leyendo

Hiperbaric postventa: “Hacer un cliente, no una venta”

Hiperbaric cuenta con un equipo de ingenieros altamente cualificados, que ofrecen respuestas efectivas a las necesidades de nuestros clientes. Para ello, cuenta con un excelente servicio de línea directa 24 horas/7días a la semana y una plataforma en línea, interactiva e intuitiva, llamada After Sales Portal Hiperbaric. Sigue leyendo

Hiperbaric felicita al Dr. Randy Worobo de la Universidad de Cornell por su Premio IFT 2018

Felicitamos al Dr. Randy Worobo por su premio IFT 2018. Como distinguido profesor y supervisor del Centro de Validación de HPP en la Universidad de Cornell, Randy Worobo ha llevado a cabo investigaciones de vanguardia en inocuidad y microbiología de los alimentos y ha aplicado los resultados de la investigación al desarrollo de nuevas tecnologías para mejorar la seguridad alimentaria. Sigue leyendo

El tratamiento HPP como una solución para minimizar el riesgo de vibriosis en productos del mar, frescos y poco cocinados

El procesado por altas presiones de productos derivados del mar, se postula como una de las mejores opciones para evitar la contaminación de patógenos como el Vibrio spp., preservando al mismo tiempo las propiedades organolépticas y nutritivas del alimento. Estudios como el de Ma & Su de 2011 o el de Serment-Moreno et al. de 2015, avalan su eficacia en ostras, mientras que la FAO considera que proporciona el equilibrio ideal para alcanzar los objetivos de inocuidad y alta calidad que demanda el consumidor actual.

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Hiperbaric asiste a la reunión anual de IFT

La reunion anual de IFT que se celebró en Chicago (Illinois) entre los días 15 y 18 de julio, contó con la participación de los especialistas del Departamento de Aplicaciones de Hiperbaric, Mario González-Angulo y Vinicio Serment-Moreno, que expusieron con gran acogida por parte del público asistente, tanto los avances de su investigación acerca del efecto que la presión tiene sobre diferentes cepas de Listeria monocytogenes en productos cárnicos crudos y preparados, como la situación actual del mercado HPP, incluida una breve mención a la Hiperbaric Bulk, una máquina totalmente innovadora para el procesado de zumos y bebidas.

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Masseria Fruttirossi instala una máquina de Hiperbaric para preservar su nueva gama de zumos con alto valor nutricional

Masseria Fruttirossi & Hiperbaric

Masseria Fruttirossi, la compañía de Puglia Castellaneta, acaba de instalar una Hiperbaric 420 para lanzar su línea Lome Super Fruit de zumos 100% naturales. Con más de 330 hectáreas de cultivos propios, esta joven empresa, espera comercializarlos, a comienzos de septiembre, junto con zumos y productos frescos, principalmente de granada, pero también de naranja, bayas de gogi y aronia.

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