Platos Preparados y HPP: La Combinación Perfecta

La oferta de comida lista para su consumo (RTE) crece al igual que su demanda, ya que la rutina y los ritmos que llevamos, muchas veces nos impiden tener el tiempo que se necesita para poder preparar platos sanos y tradicionales. Es así como se ha convertido en casi un milagro el tener algo listo para comer, de calidad y sin haber estado horas en la cocina. Sigue leyendo

HPP: Cárnicos Bajo Presión

A pesar del aumento de las tendencias relacionadas con el vegetarianismo y el veganismo en occidente y las noticias alarmistas sobre el consumo de carne y prevalencia del cáncer que han sacudido el sector en los últimos años, el cárnico es todavía uno de los principales sectores del mercado alimentario. Sigue leyendo

Probióticos, Alimentos Funcionales y HPP

Son muchas las declaraciones de propiedades saludables que atraen nuestra atención cuando hacemos la compra en el supermercado. Probiótico es una de las más comúnmente escuchadas hoy en día, pero… Sigue leyendo

Análisis Global del Mercado de Equipo de Altas Presiones 2016

Desde Hiperbaric nos parece muy interesante seguir las tendencias globales de la tecnología de altas presiones (HPP) y hemos decidido compartir los datos que tenemos para que todo el que quiera entienda cómo va evolucionando el mercado global. Sigue leyendo

NOEL Alimentaria apuesta por APA Processing e invierte 24 millones en una nueva planta

logo_noel_q1-300x180La compañía de alimentación de Olot (Girona), dedicada a la elaboración de embutidos y cárnicos se ha hecho con la mayoría de APA Processing tras la compra de la participación de Hiperbaric, quien Sigue leyendo

Coca-Cola y Suja anuncian un acuerdo para expandir el mercado de los zumos Orgánicos procesados por Altas presiones.

El pasado miércoles, la compañía Suja creada en San Diego, California, y la multinacional Coca-Cola anunciaron la firma de un acuerdo por el que la compañía de refrescos se hacía con el 30% de Suja.

Coca Cola es mundialmente conocida por sus refrescos con gas pero Sigue leyendo

Hiperbaric estará presente en el VIII Curso Latinoamericano de tecnología cárnica

Hiperbaric participará en el Octavo curso latinoamericano de tecnología cárnica, realizado por Fundación INTAL y con el apoyo de la OrganizaciónAlico en Medellín, (Colombia), la ciudad de la “eterna primavera”, desde el 28 de septiembre al 1 de octubre de 2015.

En el curso se compartirá el conocimiento y experiencia en el sector cárnico de expertos Sigue leyendo

Hiperbaric asistirá al VIII World Avocado Congress 2015 en Perú

El próximo mes de Septiembre de 2015 tendrá lugar en Lima, Perú, el VIII AVOCADO CONGRESS, evento que tiene lugar cada cuatro años y
reúne a los mayores expertos en aguacate del mundo en un ciclo de conferencias y exposiciones de interés para cualquier profesional de la industria. Sigue leyendo