Zumos y Bebidas se consolidan como el sector de HPP de más rápido crecimiento en el mundo

Han pasado algunos años desde que la popularidad de los jugos prensados ​​en frío explotó en los Estados Unidos y el resto del mundo. Grandes compañías como Coca-Cola, Campbell’s y Starbucks han invertido en compañías de jugos prensados ​​en frío y continúan financiándolas para mantenerse al día con las demandas del mercado. Por ejemplo, Coca-Cola se convirtió en accionista de Suja, mientras que Starbucks adquirió Evolution Fresh. Ahora, la tendencia del jugo prensado en frío es un segmento bien establecido en el sector Bebidas. Este crecimiento es la consecuencia de que los consumidores desean alimentos y bebidas más frescos y mejores que solo se pueden lograr usando un método de pasteurización no térmica como HPP. Sigue leyendo

La vuelta al cole con HPP: entendiendo cómo la presión en frío mantiene los alimentos seguros y libres de patógenos

 

Bienvenido a la  primera vuelta al cole con Hiperbaric. En esta serie de entradas al blog revelaremos toda la información básica sobre la tecnología de altas presiones, su ciencia, principios físicos y como afecta a los microorganismos y las esporas.
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Conferencia Anual “Cold Pressure Council” – Del 18 al 20 de Junio de 2018

Ya está abierto el registro para el evento anual del Cold Pressure Council (CPC), donde se presentarán las mejores prácticas en procesos de alta presión (HPP), tendencias del mercado y tipos de envases adecuados para productos HPP. Las principales empresas procesadoras de alimentos y bebidas, así como los proveedores HPP compartirán su valiosa visión sobre el tema en cuestión. El evento tendrá lugar en Westin Chicago Northwest del 18 al 20 de junio del presente 2018.  Sigue leyendo

La revista “Refrigerated & Frozen Foods” proclama a Suja como la empresa procesadora de alimentos refrigerados del año 2018

Nos complace anunciar que nuestro cliente Suja ha sido nombrado como la empresa procesadora de alimentos refrigerados del año 2018 por la revista “Refrigerated & Frozen Foods”. Hoy, con una increíble trayectoria, constituyen el 44% del segmento de mercado de los zumos ultra-premium.

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Universal Pasteurization acogerá la 2016 HPP Summit

HPP-2016-SummitUniversal Pasteurization Company LLC será el organizador de la primera cumbre dedicada a la tecnología  HPP (High Pressure Processing) enfocada en al sector de la alimentación y bebidas que tendrá lugar del 3 al 5 de Octubre en el Campus de Innovación de la Universidad de Nebraska-Lincoln.
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NutriFresh Services inaugura las primeras instalaciones que ofrecen el servicio de maquila para HPP en New Jersey

Publicado el 30 October, 2014
EDISON, N.J. — NutriFresh Services, LLC, una filial de NJ Frozen Storage (NJFS) tiene previsto abrir el primer centro que ofrece el servicio de procesado por altas presiones (HPP) con la primera Hiperbaric 525 en el estado de New Jersey. Los productores de alimentos y bebidas podrán ahora utilizar la tecnología HPP para sus productos mejorando su seguridad y alargando su vida útil.

NutriFresh Services, LLC, una filial de NJFS, anunció que abrirá en las próximas tres semanas el primer servicio de maquila para HPP en el área de New Jersey con un equipo Hiperbaric 300L. Los productores de alimentos y bebidas tendrán ahora acceso a esta tecnología. EL servicio de maquila para HPP estará dentro de las instalaciones de NJFS´frozen and refrigerated storge, localizadas a pocos minutos de NYC, del puerto de Nueva Jersey, del  aeropuerto de Neark y la estratégica Route 95

NutriFresh Services, LLC (NJFS) Ha anunciado también que está orgulloso de ser el primer propietario de una Hiperbaric 525L en el área de New Jersey. El poder de producción de estas dos máquinas combinadas, más de 23.000 toneladasal año, junto con la localización estratégica y la gran capacidad de almacenaje en frío, permitirá a NutriFresh Service, LLC ser un centro único para alimentos y bebidas.

Christopher Jenkins, Director de operaciones de NutriFresh Service, LLC dijo “ High Pressure Processing (HPP) es una increíble tecnología que permitirá a las industrias alimentarias fabricar productos seguros y sin conservantes con el beneficio añadido de obtener una vida útil más larga y etiquetar al producto como libre de aditivos. NutriFresh Services, LLC proporcionará acceso fácil, seguro, local y eficiente a esta tecnología, que, junto con nuestra actual cartera de servicios, apoyarán enormemente el crecimiento y desarrollo de las industrias de alimentos y bebidas”.

La tecnología HPP se ha utilizado comercialmente durante más de diez años en América del Norte y Europa y está creciendo a un ritmo de 20% por año. HPP es una tecnología innovadora que simplemente utiliza alta presión para inactivar con seguridad y de forma natural las bacterias y virus dañinos en los productos alimenticios, mientras que tiene un impacto mínimo en el sabor, en la textura o en la calidad nutricional de los alimentos. En ningún momento se utiliza calor, productos químicos o conservantes. Las altas presiones mejoran notablemente la seguridad de los alimentos a la vez que extiende la vida útil de los productos hasta cuatro veces. La capacidad de cumplir con estos dos frentes hace que el uso de la tecnología sea una propuesta muy atractiva para los productores, minoristas y consumidores. HPP también hace posible la producción de alimentos etiquetados como libres de aditivos, naturales y de alta calidad que se está haciendo cada vez más popular entre los consumidores en todo el mundo. HPP se puede utilizar en una amplia variedad de alimentos incluyendo carne, productos lácteos, mariscos, frutas, jugos de verduras y platos listos para consumir.

 

Para mayor información contactar con sales@NJFrozenStorage.com

 

new Hiperbaric 525 for Nutrifresh

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