Hiperbaric asiste a la reunión anual de IFT

La reunion anual de IFT que se celebró en Chicago (Illinois) entre los días 15 y 18 de julio, contó con la participación de los especialistas del Departamento de Aplicaciones de Hiperbaric, Mario González-Angulo y Vinicio Serment-Moreno, que expusieron con gran acogida por parte del público asistente, tanto los avances de su investigación acerca del efecto que la presión tiene sobre diferentes cepas de Listeria monocytogenes en productos cárnicos crudos y preparados, como la situación actual del mercado HPP, incluida una breve mención a la Hiperbaric Bulk, una máquina totalmente innovadora para el procesado de zumos y bebidas.

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Qué nos depara el futuro en lo que a procesado por altas presiones se refiere? Hiperbaric hablará de estas y otras cosas el 30 de julio de 2018 en el FoodBowl de Nueva Zelanda

El 30 de julio se celebrará en el Fab Lab de Nueva Zelanda Food Innovation, conocido localmente como FoodBowl, un taller sobre procesado de alimentos por alta presión (HPP), que abordará temas relacionados con la creciente demanda de productos mínimamente procesados y las oportunidades que ofrece esta tecnología para la industria alimentaria. En representación de Hiperbaric, asistirá la Dra. Carole Tonello, Directora de Aplicaciones y experta en el tema, que hablará sobre “Crecimiento futuro para HPP y Desarrollo en el Mercado Exterior. Nuevos desarrollos tecnológicos“. Sigue leyendo

Primeros avances de Hiperbaric sobre la validación de agua de coco HPP

Hiperbaric asiste a la primera Conferencia Anual del Cold Pressure Council, celebrada en Chicago el pasado mes de junio, y presenta reveladores resultados que contribuirán a la validación del agua de coco HPP. Estos resultados, pertenecientes a estudios realizados por Mario González-Angulo, afirman la ausencia de crecimiento de C. botulinum en agua de coco, incluso cuando el pH es superior a 4,6.

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Hiperbaric atenderá al IFT18 en Chicago

El Institute of Food Technologists (IFT) es una de las instituciones de referencia a nivel internacional para los profesionales de la industria alimentaria; su presencia en más de 90 países, el amplio abanico de temas abordados y su política enfocada a promover a nivel mundial la ciencia de los alimentos y sus aplicaciones, lo convierten, sin lugar a dudas, en un punto de encuentro idóneo para que estos profesionales estén al día de los avances más importantes acontecidos en el sector de la alimentación. Sigue leyendo

HiFoodTec inaugura sus instalaciones como primer centro de maquila belga con una Hiperbaric 135

Hiperbaric, empresa líder a nivel mundial en el diseño, fabricación y comercialización de equipos de altas presiones para la industria alimentaria, ha instalado una Hiperbaric 135 en la empresa belga HiFoodTec, convirtiéndose ésta en el primer centro de maquila de la región con capacidad para ofrecer a las empresas, la tecnología de procesado por altas presiones (HPP, High Pressure Processing) .

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Hiperbaric participa en la Conferencia Anual del Cold Pressure Council

La primera Conferencia Anual del Cold Pressure Council (CPC) concluyó cumpliendo las expectativas de los amantes de la tecnología de altas presiones hidrostáticas (HPP). En torno a 150 participantes de más de 75 empresas, centros de investigación y entidades reguladoras participaron en el evento para tratar temas como las buenas prácticas en industrias HPP, tendencias de consumo o novedades en materia de seguridad alimentaria. Sigue leyendo

Zumos y Bebidas se consolidan como el sector de HPP de más rápido crecimiento en el mundo

Han pasado algunos años desde que la popularidad de los jugos prensados ​​en frío explotó en los Estados Unidos y el resto del mundo. Grandes compañías como Coca-Cola, Campbell’s y Starbucks han invertido en compañías de jugos prensados ​​en frío y continúan financiándolas para mantenerse al día con las demandas del mercado. Por ejemplo, Coca-Cola se convirtió en accionista de Suja, mientras que Starbucks adquirió Evolution Fresh. Ahora, la tendencia del jugo prensado en frío es un segmento bien establecido en el sector Bebidas. Este crecimiento es la consecuencia de que los consumidores desean alimentos y bebidas más frescos y mejores que solo se pueden lograr usando un método de pasteurización no térmica como HPP. Sigue leyendo

Hiperbaric instalará en colaboración con HPP Belgium, un equipo Hiperbaric 525i para servicios de Tolling en el Benelux y Alemania

Hiperbaric, el líder mundial en el diseño y comercialización de sistemas de procesado por Altas Presiones para la industria alimentaria (HPP), instalará en  colaboración con HPP Belgium, un equipo Hiperbaric 525i para servicios de Tolling en el Benelux y Alemania. Sigue leyendo

Hiperbaric atenderá Barcelona FoodTech 2018

Si quieres saber más sobre las últimas tendencias y aplicaciones de High Pressure Processing (Procesado por Alta Presión), y de nuestros últimos equipos HPP, no pierdas la oportunidad de visitarnos en la feria FoodTech Barcelona desde el 8 al 11 de mayo. Sigue leyendo

Hiperbaric ha Instalado una Hiperbaric 300 de la mano de Alta HPP Services para el Servicio de Maquila en Chile

Burgos, España. Hiperbaric, empresa líder a nivel mundial en la fabricación y distribución de equipos de altas presiones para la industria alimentaria, ha instalado, gracias a ALTA HPP SERVICES CHILE SPA, un equipo Hiperbaric 300 que ya se encuentra operativo para ofrecer la tecnología de procesado por altas presiones (HPP, High Pressure, Processing) en Chile. Sigue leyendo