NutriFresh Services LLC anuncia la incorporación de su 4º equipo de tratamiento por alta presión ( HPP ) con la adquisición de una HIPERBARIC 525

Nutrifresh-Hiperbaric-Hiperbaric525-HPP-TollingNutriFresh Services LLC anuncia la incorporación de su cuarta máquina de procesado de alimentos por altas presiones ( HPP ), con una nueva HIPERBARIC 525. La máquina se unirá a la gama ya existente de máquinas de HPP de NutriFresh y elevará la capacidad anual de maquila de la compañía a más de 200 millones de libras. Sigue leyendo

West Liberty Foods invierte en un nuevo equipo de Altas Presiones

Su segunda máquina se instalará en Bolingbrook. Esta será la quinta máquina de la compañía en su apuesta por la seguridad alimentaria.

logoWest Liberty, Iowa – Hoy West Liberty Foods, L.L.C. ha anunciado sus planes de instalar un nuevo sistema de Procesamiento por Altas Presiones (HPP) en su sede de Bolingbrook, Illinois. Sigue leyendo

Hiperbaric, nominada a los Premios Edison 2015

edison awardsLa empresa burgalesa, líder en tecnología de Procesado por Altas Presiones para la industria alimentaria, es la primera Pyme española nominada a esta prestigiosa distinción americana.

Después de más de 10 años de trabajo e innovación, Hiperbaric se enorgullece en anunciar que ha sido nominada a los prestigiosos Edison Awards http://www.edisonawards.com/winners2014.php

Estos premios distinguen a líderes mundiales en innovación de productos y servicios, en desarrollo de nuevas tecnologías y productos con un impacto positivo a nivel mundial. Algunos de los ganadores en ediciones pasadas incluyen a entidades como Space-X, Apple, Discovery Education, Mayo Clinic, Boeing, General Electric, Starbucks, Tesla y muchos otros.

“Hiperbaric ha estado siempre comprometida con la innovación y el desarrollo tecnológico; están en nuestros genes como organización. Aun así, ha sido una enorme sorpresa que una empresa relativamente pequeña como la nuestra, haya sido nominada para esta distinción global” declara Andrés Hernando, fundador de la empresa y Director General.

El procesado de alimentos mediante altas presiones (HPP) es una tecnología que aunque se conocía a nivel de laboratorio desde hace más de 100 años, sólo ha sido desarrollada e implementada consistentemente en el siglo XXI. “Hiperbaric siempre ha estado a la vanguardia de esta técnica, y somos líderes mundiales desde 2005. Queremos un mundo con mejores alimentos, más naturales, frescos y seguros, y esta tecnología puede contribuir significativamente a este objetivo”, apunta Francisco Purroy. “Estamos encantados de formar parte de la historia de estos premios, aunque sabemos que será muy difícil ganar, en frente de todas las grandes multinacionales como General Electric, Philips, Sony, Microsoft etc”.

Durante 2014 Hiperbaric ha incrementado sus ventas y cerrará el año con un nuevo récord de facturación en torno a los 40m €. También ha continuado incrementando consistentemente su plantilla en su fábrica y oficinas de Burgos, así como en su filial americana.

 

2014 INTERNATIONAL NON THERMAL PROCESSING WORKSHOP. OHIO STATE UNIVERSITY.

21-23 Octubre 2014.- The Ohio State University será ofrecerá unas jornadas Internacionales con el nombre de “Sistemas de conservación sin temperatura para alimentos sanos y sostenibles”

 Ohio20142014 International Nonthermal Processing Workshop

Intervendrán investigadores relevantes de diferentes sectores, que compartirán los avances más punteros, sus investigaciones, posibilidades de mercado de las diferentes tecnologías no térmicas existentes como HPP- High Pressure Processing o altas presiones- , pulsos eléctricos, UV, plasma frío e irradiaciones ionizantes.

Los asistentes, tendrán la oportunidad de poder consultar e intercambiar información con respresentantes tanto de la industria privada como del sector público (Gobierno) y Universidad.

Para más información, hacer click aquí.

España destaca en Europa por su apuesta por la tecnología de altas presiones.

Europa tiene una superficie de unos 10.530.751 km2, de éstos, España ocupa 506.000 km2, o lo que es lo mismo, no llega al 5 % del total de su superficie. Es una pequeña porción del continente, que apuesta por las nuevas tecnologías de procesado de alimentos, y más concretamente, por las altas presiones o HPP (siglas en inglés para High Pressure Processing).

España es un país donde se combinan tradición y modernidad, pudiendo fabricar productos de corte tradicional y de cocina casera, al tiempo que innova en nuevas presentaciones y tecnologías, ofreciendo Sigue leyendo

Burgos (España): Sede de Hiperbaric, líder en Tecnología de Altas Presiones (HPP)

Catedral de Santa María- Burgos

Catedral de Santa María- Burgos

A apenas 2 horas en coche de Madrid (España), se encuentra Burgos, ciudad histórica fundada en el año 884, durante el reinado de Alfonso III, rodeada por los ríos Arlanzón y Vena.

Se trata de una ciudad en la que confluyen tradición, y modernidad, sus paseos y jardines cuidados, invitan a perderse y conocer calles y rincones con encanto, no en vano, fue reconocida en el NY Times como uno de los sitios a visitar para el año 2013.

Cuenta con un anillo verde y un amplio conjunto monumental de entre los que destaca la Catedral de Santa María, exponente de la arquitectura gótica y declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Son además referentes de la ciudad el Monasterio de Santa María la Real de Las Huelgas y Sigue leyendo

Altas presiones, suplementos proteicos, marcas blancas premium y alimentos probióticos…. Bienvenidos al 2013

Zumo HPP evolution fresh

Zumo procesado por altas presiones Evolution Fresh

Fuente: Elaine Watson (Food Navigator)

Zumos y productos frescos sometidos a altas presiones (HPP), suplementos proteicos- en particular en los desayunos; huevos de gallinas de corral; marcas blancas para la gama Premium; alimentos con fermentos y envases comestibles pueden ser tendencia este año 2013 según el Grupo Hartman. Leer articulo completo

Bienvenidos al blog de Hiperbaric

El equipo humano de HiperbaricBienvenidos a esta ventana con vistas al mundo de la seguridad alimentaria y las altas presiones hidrostáticas. Nos gustaría que este blog fuese un punto de encuentro con vosotros, ya seáis clientes de Hiperbaric, o simplemente tengáis interés en las novedades de la industria alimentaria, sus técnicas de procesado y conservación, o la alimentación saludable y funcional. Sigue leyendo

Hiperbaric participará en la 7ª Conferencia Internacional en AAPP, Biociencia y Biotecnología de Japón

La International Association of High Pressure Bioscience and Biotechnology (HPBB) se estableció en 1998. La conferencia HPBB es bianual y busca infromar y debatir los estudios más recientes de altas presiones y biociencia. Anteriormente se ha celebrado en Kyoto (Japón, 2000), Dortmund (Alemania, 2002), Rio de Janeiro (Brasil, 2004), Tsukuba (Japón, 2006), San Diego (EEUU, 2008) y Freising (Alemania, 2010). La conferencia dará la oportunidad de presentar los últimos estudios e intercambiar información relacionada a científicos, tecnólogos y estudiantes interesados en aplicaciones de las altas presiones al sector de la bioquímica, biofísica, química biofísica, biología molecular, biología celular, ciencia de los alimentos, medicina, farmacología, inegniería e intrumentación.

 

hpbb2012.bio.tokushima-u.ac.jp/