Hiperbaric estará presente en el VIII Curso Latinoamericano de tecnología cárnica

Hiperbaric participará en el Octavo curso latinoamericano de tecnología cárnica, realizado por Fundación INTAL y con el apoyo de la OrganizaciónAlico en Medellín, (Colombia), la ciudad de la “eterna primavera”, desde el 28 de septiembre al 1 de octubre de 2015.

En el curso se compartirá el conocimiento y experiencia en el sector cárnico de expertos Sigue leyendo

Hiperbaric, primera empresa española galardonada con el Premio Edison

  • EdisonAwards_BRONZELos Edison Awards son los premios más prestigiosos a nivel internacional en el campo de la innovación.
  • El premio reconoce el liderazgo mundial de Hiperbaric en la fabricación de máquinas para procesar alimentos por alta presión.
  • Empresas como Apple, Boeing o Amazon han recibido este galardón en ediciones anteriores.

Burgos, 24 de abril de 2015.-El Comité Directivo de los Edison Awards, reunido en Nueva York, ha concedido el Premio Edison en la categoría de tecnología aplicada a la alimentación a la empresa Hiperbaric, S.A.

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NutriFresh Services inaugura las primeras instalaciones que ofrecen el servicio de maquila para HPP en New Jersey.

Publicado el 30 October, 2014
EDISON, N.J. — NutriFresh Services, LLC, una filial de NJ Frozen Storage (NJFS) tiene previsto abrir el primer centro que ofrece el servicio de procesado por altas presiones (HPP) con la primera Hiperbaric 525 en el estado de New Jersey. Los productores de alimentos y bebidas podrán ahora utilizar la tecnología HPP para sus productos mejorando su seguridad y alargando su vida útil.

NutriFresh Services, LLC, una filial de NJFS, anunció que abrirá en las próximas tres semanas el primer servicio de maquila para HPP en el área de New Jersey con un equipo Hiperbaric 300L. Los productores de alimentos y bebidas tendrán ahora acceso a esta tecnología. EL servicio de maquila para HPP estará dentro de las instalaciones de NJFS´frozen and refrigerated storge, localizadas a pocos minutos de NYC, del puerto de Nueva Jersey, del  aeropuerto de Neark y la estratégica Route 95

NutriFresh Services, LLC (NJFS) Ha anunciado también que está orgulloso de ser el primer propietario de una Hiperbaric 525L en el área de New Jersey. El poder de producción de estas dos máquinas combinadas, más de 23.000 toneladasal año, junto con la localización estratégica y la gran capacidad de almacenaje en frío, permitirá a NutriFresh Service, LLC ser un centro único para alimentos y bebidas.

Christopher Jenkins, Director de operaciones de NutriFresh Service, LLC dijo “ High Pressure Processing (HPP) es una increíble tecnología que permitirá a las industrias alimentarias fabricar productos seguros y sin conservantes con el beneficio añadido de obtener una vida útil más larga y etiquetar al producto como libre de aditivos. NutriFresh Services, LLC proporcionará acceso fácil, seguro, local y eficiente a esta tecnología, que, junto con nuestra actual cartera de servicios, apoyarán enormemente el crecimiento y desarrollo de las industrias de alimentos y bebidas”.

La tecnología HPP se ha utilizado comercialmente durante más de diez años en América del Norte y Europa y está creciendo a un ritmo de 20% por año. HPP es una tecnología innovadora que simplemente utiliza alta presión para inactivar con seguridad y de forma natural las bacterias y virus dañinos en los productos alimenticios, mientras que tiene un impacto mínimo en el sabor, en la textura o en la calidad nutricional de los alimentos. En ningún momento se utiliza calor, productos químicos o conservantes. Las altas presiones mejoran notablemente la seguridad de los alimentos a la vez que extiende la vida útil de los productos hasta cuatro veces. La capacidad de cumplir con estos dos frentes hace que el uso de la tecnología sea una propuesta muy atractiva para los productores, minoristas y consumidores. HPP también hace posible la producción de alimentos etiquetados como libres de aditivos, naturales y de alta calidad que se está haciendo cada vez más popular entre los consumidores en todo el mundo. HPP se puede utilizar en una amplia variedad de alimentos incluyendo carne, productos lácteos, mariscos, frutas, jugos de verduras y platos listos para consumir.

 

Para mayor información contactar con sales@NJFrozenStorage.com

 

new Hiperbaric 525 for Nutrifresh

new Hiperbaric 525 for Nutrifresh

Hiperbaric, nominada a los Premios Edison 2015

edison awardsLa empresa burgalesa, líder en tecnología de Procesado por Altas Presiones para la industria alimentaria, es la primera Pyme española nominada a esta prestigiosa distinción americana.

Después de más de 10 años de trabajo e innovación, Hiperbaric se enorgullece en anunciar que ha sido nominada a los prestigiosos Edison Awards http://www.edisonawards.com/winners2014.php

Estos premios distinguen a líderes mundiales en innovación de productos y servicios, en desarrollo de nuevas tecnologías y productos con un impacto positivo a nivel mundial. Algunos de los ganadores en ediciones pasadas incluyen a entidades como Space-X, Apple, Discovery Education, Mayo Clinic, Boeing, General Electric, Starbucks, Tesla y muchos otros.

“Hiperbaric ha estado siempre comprometida con la innovación y el desarrollo tecnológico; están en nuestros genes como organización. Aun así, ha sido una enorme sorpresa que una empresa relativamente pequeña como la nuestra, haya sido nominada para esta distinción global” declara Andrés Hernando, fundador de la empresa y Director General.

El procesado de alimentos mediante altas presiones (HPP) es una tecnología que aunque se conocía a nivel de laboratorio desde hace más de 100 años, sólo ha sido desarrollada e implementada consistentemente en el siglo XXI. “Hiperbaric siempre ha estado a la vanguardia de esta técnica, y somos líderes mundiales desde 2005. Queremos un mundo con mejores alimentos, más naturales, frescos y seguros, y esta tecnología puede contribuir significativamente a este objetivo”, apunta Francisco Purroy. “Estamos encantados de formar parte de la historia de estos premios, aunque sabemos que será muy difícil ganar, en frente de todas las grandes multinacionales como General Electric, Philips, Sony, Microsoft etc”.

Durante 2014 Hiperbaric ha incrementado sus ventas y cerrará el año con un nuevo récord de facturación en torno a los 40m €. También ha continuado incrementando consistentemente su plantilla en su fábrica y oficinas de Burgos, así como en su filial americana.

 

2014 INTERNATIONAL NON THERMAL PROCESSING WORKSHOP. OHIO STATE UNIVERSITY.

21-23 Octubre 2014.- The Ohio State University será ofrecerá unas jornadas Internacionales con el nombre de “Sistemas de conservación sin temperatura para alimentos sanos y sostenibles”

 Ohio20142014 International Nonthermal Processing Workshop

Intervendrán investigadores relevantes de diferentes sectores, que compartirán los avances más punteros, sus investigaciones, posibilidades de mercado de las diferentes tecnologías no térmicas existentes como HPP- High Pressure Processing o altas presiones- , pulsos eléctricos, UV, plasma frío e irradiaciones ionizantes.

Los asistentes, tendrán la oportunidad de poder consultar e intercambiar información con respresentantes tanto de la industria privada como del sector público (Gobierno) y Universidad.

Para más información, hacer click aquí.

HPP en China y sudeste asiático. ¿Empezando a despegar?

La tecnología HPP (procesado por alta presión) es el método de procesado no térmico con mayor crecimiento en los últimos años. Ha provocado una revolución en el mercado de los productos frescos, especialmente en zumos y procesados de fruta, sector en el que esta revolución será aún más patente durante los próximos años.

asia-globoEsta es una tecnología relativamente joven y precisamente Japón fue el primer país en adoptar y lanzar productos HPP al mercado en todo el mundo, utilizando equipos prototípicos. Ocurrió en 1990 cuando la empresa Meidi-Ya lanzó Sigue leyendo

España destaca en Europa por su apuesta por la tecnología de altas presiones.

Europa tiene una superficie de unos 10.530.751 km2, de éstos, España ocupa 506.000 km2, o lo que es lo mismo, no llega al 5 % del total de su superficie. Es una pequeña porción del continente, que apuesta por las nuevas tecnologías de procesado de alimentos, y más concretamente, por las altas presiones o HPP (siglas en inglés para High Pressure Processing).

España es un país donde se combinan tradición y modernidad, pudiendo fabricar productos de corte tradicional y de cocina casera, al tiempo que innova en nuevas presentaciones y tecnologías, ofreciendo Sigue leyendo

Hiperbaric Challenge. Un reto para nuevos talentos.

Hiperbaric Challenge

Hiperbaric, siempre activo en la búsqueda de nuevos talentos, ha decido organizar un proyecto creativo en el que intervienen 15 equipos pertenecientes a once centros educativos, tanto públicos como concertados, de Burgos y Provincia, los cuales participarán este año en el desafío Challenge, con el fin de… Sigue leyendo

Hiperbaric recibe el Premio “Investigación, Desarrollo e Innovación 2013”

Hiperbaric recibe el Premio “Investigación, Desarrollo e Innovación 2013” otorgado por la Universidad de Burgos (22 de mayo de 2013).

Este reconocimiento ha  tenido en cuenta la confianza que la empresa Hiperbaric ha mostrado continuamente en los conocimientos científicos y tecnológicos generados por la Universidad y, que han sido implementados con éxito en sus procesos de innovación y desarrollo tecnológico. Dicha transferencia de conocimientos se ha plasmado en la consecución de diferentes proyectos de carácter competitivo Universidad-Empresa presentados por Hiperbaric y en los que ha colaborado la Universidad de Burgos.

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Foto de parte de los integrantes del equipo multidisciplinar de Hiperbaric. Se ha contado con la presencia del Presidente de la misma, D. José Ignacio Nicolás-Correa.

 

NC Hyperbaric inyecta altas presiones a la I+D

futuraNC Hyperbaric se embarca junto a la Universidad de Burgos (UBU) y el Instituto tecnológico de Castilla y León (ITCL) en el proyecto FUTURAL de Cénit, el mayor proyecto de investigación nacional asociado a la industria alimentaria. El papel de la empresa burgalesa será eminentemente técnico ya que en los próximos cuatro años investigará nuevas tecnologías que permitan desarrollar productos alimenticios novedosos, profundizando en el área de las altas presiones en la que es líder mundial. Junto a otras 23 empresas, entre las que destaca la fundación Alicia, dedicada a la investigación gastronómica, NC Hyperbaric emprende un proyecto, financiado en un 48% por la Administración, en el que la clave es la inversión en I+D.