España destaca en Europa por su apuesta por la tecnología de altas presiones.

Europa tiene una superficie de unos 10.530.751 km2, de éstos, España ocupa 506.000 km2, o lo que es lo mismo, no llega al 5 % del total de su superficie. Es una pequeña porción del continente, que apuesta por las nuevas tecnologías de procesado de alimentos, y más concretamente, por las altas presiones o HPP (siglas en inglés para High Pressure Processing).

España es un país donde se combinan tradición y modernidad, pudiendo fabricar productos de corte tradicional y de cocina casera, al tiempo que innova en nuevas presentaciones y tecnologías, ofreciendo Sigue leyendo

Hiperbaric Challenge. Un reto para nuevos talentos.

Hiperbaric Challenge

Hiperbaric, siempre activo en la búsqueda de nuevos talentos, ha decido organizar un proyecto creativo en el que intervienen 15 equipos pertenecientes a once centros educativos, tanto públicos como concertados, de Burgos y Provincia, los cuales participarán este año en el desafío Challenge, con el fin de… Sigue leyendo

Hiperbaric recibe el Premio “Investigación, Desarrollo e Innovación 2013”

Hiperbaric recibe el Premio “Investigación, Desarrollo e Innovación 2013” otorgado por la Universidad de Burgos (22 de mayo de 2013).

Este reconocimiento ha  tenido en cuenta la confianza que la empresa Hiperbaric ha mostrado continuamente en los conocimientos científicos y tecnológicos generados por la Universidad y, que han sido implementados con éxito en sus procesos de innovación y desarrollo tecnológico. Dicha transferencia de conocimientos se ha plasmado en la consecución de diferentes proyectos de carácter competitivo Universidad-Empresa presentados por Hiperbaric y en los que ha colaborado la Universidad de Burgos.

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Foto de parte de los integrantes del equipo multidisciplinar de Hiperbaric. Se ha contado con la presencia del Presidente de la misma, D. José Ignacio Nicolás-Correa.

 

NC Hyperbaric inyecta altas presiones a la I+D

futuraNC Hyperbaric se embarca junto a la Universidad de Burgos (UBU) y el Instituto tecnológico de Castilla y León (ITCL) en el proyecto FUTURAL de Cénit, el mayor proyecto de investigación nacional asociado a la industria alimentaria. El papel de la empresa burgalesa será eminentemente técnico ya que en los próximos cuatro años investigará nuevas tecnologías que permitan desarrollar productos alimenticios novedosos, profundizando en el área de las altas presiones en la que es líder mundial. Junto a otras 23 empresas, entre las que destaca la fundación Alicia, dedicada a la investigación gastronómica, NC Hyperbaric emprende un proyecto, financiado en un 48% por la Administración, en el que la clave es la inversión en I+D.

Encuentro anual IFT 2008

encuentro-anual-ift-2008IFT 2008 tuvo lugar del 28 de junio al 1 de julio, en Nueva Orleáns. Se trata del encuentro por excelencia de los profesionales del campo de la tecnología de los alimentos. NC Hyperbaric presentó sus últimas innovaciones conseguidas en el campo de la tecnología de altas presiones: el nuevo equipo Wave 6000/420, el de mayor tamaño y productividad del mercado junto con el primer prototipo industrial de alta presión y alta temperatura que será utilizado en I+D para esterilización y el nuevo intensificador de 45 Kw. que permite una reducción en el tiempo de ciclo e incrementa la productividad de los equipos.

 

Para más información: www.ift.org

NC Hyperbaric premio a la inovación 2008

innovacion-2008NC Hyperbaric fue galardonada con el Premio a la Innovación 2008 que concede la organización internacional IFT, Instituto de Tecnólogos de Alimentos, durante la ceremonia inaugural del IFT Annual Meeting & Food Expo 2008 celebrada en Nueva Orleáns el 29 de junio. El evento, de gran importancia a nivel mundial, permitió a los profesionales del sector de los alimentos mostrar las últimas novedades tecnológicas y avances científicos en esta área. La firma burgalesa, primera empresa española en recibir esta distinción, fue reconocida junto a otras tres organizaciones de entre un total de 46 nominados a los premios, por un jurado de 9 expertos en desarrollo de nuevos productos, tecnología de procesos alimentarios, seguridad alimentaria y microbiología. Los criterios de elección incluían desde el grado de innovación presentado por los candidatos, los avances en desarrollo técnico, los beneficios para la industria alimentaria y los consumidores, hasta el mérito científico.

FIESTA 2008: Aplicaciones de las tecnologías emergentes

fiestaDurante los días 17 y 18 de septiembre, tuvo lugar en Brisbane (Australia), Fiesta 2008, la cuarta conferencia bianual sobre innovación alimentaria. Se presentaron diferentes tecnologías emergentes incluyendo las altas presiones. Un elenco de más de 30 expertos internacionales analizaron las últimas novedades en tecnología aplicada sobre una amplia gama de productos alimenticios.

 

Para más información: www.innovativefoods2008.com