Hiperbaric asistirá al VIII World Avocado Congress 2015 en Perú

El próximo mes de Septiembre de 2015 tendrá lugar en Lima, Perú, el VIII AVOCADO CONGRESS, evento que tiene lugar cada cuatro años y
reúne a los mayores expertos en aguacate del mundo en un ciclo de conferencias y exposiciones de interés para cualquier profesional de la industria. Sigue leyendo

2014 INTERNATIONAL NON THERMAL PROCESSING WORKSHOP. OHIO STATE UNIVERSITY.

21-23 Octubre 2014.- The Ohio State University será ofrecerá unas jornadas Internacionales con el nombre de “Sistemas de conservación sin temperatura para alimentos sanos y sostenibles”

 Ohio20142014 International Nonthermal Processing Workshop

Intervendrán investigadores relevantes de diferentes sectores, que compartirán los avances más punteros, sus investigaciones, posibilidades de mercado de las diferentes tecnologías no térmicas existentes como HPP- High Pressure Processing o altas presiones- , pulsos eléctricos, UV, plasma frío e irradiaciones ionizantes.

Los asistentes, tendrán la oportunidad de poder consultar e intercambiar información con respresentantes tanto de la industria privada como del sector público (Gobierno) y Universidad.

Para más información, hacer click aquí.

HPP en China y sudeste asiático. ¿Empezando a despegar?

La tecnología HPP (procesado por alta presión) es el método de procesado no térmico con mayor crecimiento en los últimos años. Ha provocado una revolución en el mercado de los productos frescos, especialmente en zumos y procesados de fruta, sector en el que esta revolución será aún más patente durante los próximos años.

asia-globoEsta es una tecnología relativamente joven y precisamente Japón fue el primer país en adoptar y lanzar productos HPP al mercado en todo el mundo, utilizando equipos prototípicos. Ocurrió en 1990 cuando la empresa Meidi-Ya lanzó Sigue leyendo

IFT Annual Meeting & Food Expo in Chicago

Advances in Commercialization of Nonthermal Processing

El curso ofrece la posibilidad de profundizar en los principios y aplicaciones (actuales y potenciales) de diferentes tecnologías atérmicas de procesado de alimentos, entre ellas las Altas Presiones – HPP-. Gracias a este curso, prestigiosos ponentes, nos detallarán los últimos avances que se están consiguiendo con estas tecnologías y su importancia en Seguridad Alimentaria. Se tratarán también aspectos relacionados con la aceptación por parte del consumidor y los mercados en general de estas nuevas tecnologías atérmicas.

IFT 2013 Advances in Commercialization of Nonthermal Processing

IFT 2013 Advances in Commercialization of Nonthermal Processing

Si desean disfrutar del curso, podrán registrarse hoy mismo.

EMBRAPA y SENAI organizan unas jornadas sobre tecnologías no térmicas de procesado de alimentos

2013-nonthermal-food-processing-workshop-(2)Del 30 de septiembre al 2 de octubre de 2013 tendrán lugar en Florianápolis unas jornadas internacionales sobre tecnológias de procesado no térmico de alimentos. Para mayor información descargue el programa de las jornadas al final de la noticia.

nonthermal-florianapolis

Programa de las jornadas

International Nonthermal Food Processing Workshop – FIESTA 2012

CSIRO, agencia australiana para la ciencia, alberga una vez más el internacional “IFT/EFFoST nonthermal food processing workshop” El tema del 2012 Workshop es “Procesos Innovadores para alimentos sutentables, saludables y seguros” Se hara énfasis en las portunidades que ofrecen tecnologías no térmicas y/o innovadoras para añadir valor a los alimentos, colaborando en la producción sostenible de productos   más saludables (reducidos en sal, azúcar, grasas, etc) que beneficien a los   mercados australianos e internacionales. Las sesiones del workshop versarán sobre: • Futuro sostenible
• Línea de suministro segura para los alimentos
• Aspectos sensoriales, salud y nutrición.
• Retos en el desarrollo de procesos y de productos.

 

www.innovativefoods2012.com/innovativefoods/

Harmless Harvest. Agua de coco HPP

Harmless Harvest utiliza cocos de pequeñas granjas orgánicas junto a la mejor tecnología no térmica, procesado por altas presiones, para asegurar la calidad del alimento y mejorar su vida útil. El  esultado es una calidad sensorial y nutricional excelentes.

 

www.harmlesscoconut.com

 

Cargill presenta las hamburguesas Fressure™ elaboradas con altas presiones hidrostáticas.

cargill-logoCargill presenta las hamburguesas Fressure™ usando las altas presiones hidrostáticas para doblar la vida útil, mejorar la seguridad alimentaria y conservar la calidad sensorial

 

Cargill press release

Instalación de un equipo en Alemania

instalación-de-un-equipo-en-alemaniaUn nuevo equipo de NC Hyperbaric ha sido instalado en Europa. El Centro Alemán de Aplicaciones de Altas Presiones, DIL, (www.dil-ev.de) situado en la ciudad alemana de Quakenbrück, cuenta ya en sus instalaciones con una máquina Wave 6000 de 55 l de volumen. La presencia en dicho centro de un equipo de estas características, compacto, fácil de instalar y especialmente dirigido a pequeñas producciones y al desarrollo de nuevos productos, permitirá un acercamiento más efectivo de la tecnología a la industria alimentaria alemana así como a otros potenciales usuarios de países cercanos, a los que facilitará el estudio de las posibles aplicaciones de las Altas Presiones y el desarrollo de nuevas producciones.

 

Curso en Madrid sobre procesado no termal de alimentos

curso-en-madrid-sobre-procesado-no-termal-de-alimentosEl Consejo Superior de Investigaciones Científica (CSIC) y la Universidad de Lleida organizaron un seminario sobre Aplicaciones de Tecnologías Innovadoras de Procesado no Termal de Alimentos que tuvo lugar en el edificio principal del CSIC en Madrid, del 19 al el 22 de noviembre. El programa se centró en diferentes temas relacionados con las tecnologías de procesado no termal como la ingeniería, aspectos técnicos, seguridad y salud, y la gestión empresarial para la aceptabilidad del consumidor, temas que se presentaron a través de reuniones e interesantes conferencias. Este seminario anual representa un punto de encuentro para la cooperación y el intercambio y transmisión de conocimientos tecnológicos aplicados a la industria alimentaria. El 22 de noviembre, los participantes disfrutaron de una visita técnica a las instalaciones en Burgos de NC Hyperbaric. Nuestra empresa, cuyos equipos industriales se comercializan con éxito en todo el mundo, mostró a los participantes algunos modelos dentro de la gama Wave 6000 y también algunas aplicaciones del procesado por altas presiones.

 

Para más información: www.nonthermalfood2008.com