Masseria Fruttirossi, tradición e innovación se dan la mano en su inauguración

 

Las nuevas instalaciones de Masseria Fruttirossi, que cuentan con una Hiperbaric 420 como “buque insignia”, se inauguraron el pasado 2 de octubre con una importante asistencia tanto de Autoridades, como de colaboradores y curiosos. Sin lugar a dudas, es un proyecto de especial importancia para la región de Tarento, en Italia, que ha sabido aunar tradición y vanguardia.

Sigue leyendo

Alternativas al procesado tradicional de alimentos: HPP

hpp an alternative to conventional processing

En el capítulo “High Hydrostatic Pressure Food Processing: Potential and Limitations” que la Dra. Carole Tonello, Directora del Departamento Comercial y de Aplicaciones de Hiperbaric, ha redactado junto con Professor Stephanie Jung del Department of Food Science and Nutrition de la California Polytechnic State University (CalPoly), una detallada descripción de la tecnología de las altas presiones o HPP  que se presenta como una de las alternativas de procesado no térmico que mayor acogida ha tenido en la industria alimentaria, gracias a sus interesantes ventajas: seguridad, incremento de vida útil, ausencia de aditivos químicos y preservación de las propiedades nutricionales y organolépticas del alimento. Les invitamos a descubrir los secretos de las altas presiones en el libro “Alternatives to conventional food processing”. Sigue leyendo

Hiperbaric participa en la Cumbre de Innovadores organizada por el Consejo Europeo de Innovación

La segunda edición de la Cumbre de Innovadores se celebrará del 10 al 11 de septiembre de 2018 en la Station Berlin de Alemania. Esta iniciativa europea se orienta al desarrollo y crecimiento de empresas que han obtenido financiación del Instrumento PYME para algún proyecto. Hiperbaric es una de las pocas empresas que cuenta con stand y que tendrá la oportunidad de atender a participantes y visitantes para explicarles con detalle la tecnología Hiperbaric Bulk, un concepto totalmente nuevo desarrollado en el marco del proyecto Bevstream. Sigue leyendo

Tecnología Hiperbaric Bulk: el futuro del procesado por altas presiones (HPP)

Hiperbaric, continuando con la labor de mejora continua de la tecnología de procesado por alta presión para la industria alimentaria que venimos desarrollando, presentará oficialmente este 21 de septiembre su última y revolucionaria innovación, la tecnología Hiperbaric Bulk. Un nuevo concepto que permite procesar bebidas antes de la fase de embotellado, con idénticos beneficios que los equipos HPP tradicionales para productos envasados, pero con más ventajas añadidas: el proceso será más simple, con menos etapas y con una mayor productividad. Sigue leyendo

Septiembre, un mes clave para el procesado por alta presión

En septiembre, Hiperbaric participará en la 56ª Reunión del Grupo Europeo de Investigación de Alta Presión (EHRPG) en Aveiro, Portugal; la 10ª Conferencia Internacional sobre Biociencia y Biotecnología de Alta Presión (HPBB2018) en Numazu, Shizuoka, Japón, y el Taller Internacional de Procesado No Térmico deI IFT-EFFoST 2018 en Sorrento-Salerno, Italia. Sigue leyendo

Hiperbaric felicita al Dr. Randy Worobo de la Universidad de Cornell por su Premio IFT 2018

Felicitamos al Dr. Randy Worobo por su premio IFT 2018. Como distinguido profesor y supervisor del Centro de Validación de HPP en la Universidad de Cornell, Randy Worobo ha llevado a cabo investigaciones de vanguardia en inocuidad y microbiología de los alimentos y ha aplicado los resultados de la investigación al desarrollo de nuevas tecnologías para mejorar la seguridad alimentaria. Sigue leyendo

Masseria Fruttirossi instala una máquina de Hiperbaric para preservar su nueva gama de zumos con alto valor nutricional

Masseria Fruttirossi & Hiperbaric

Masseria Fruttirossi, la compañía de Puglia Castellaneta, acaba de instalar una Hiperbaric 420 para lanzar su línea Lome Super Fruit de zumos 100% naturales. Con más de 330 hectáreas de cultivos propios, esta joven empresa, espera comercializarlos, a comienzos de septiembre, junto con zumos y productos frescos, principalmente de granada, pero también de naranja, bayas de gogi y aronia.

Sigue leyendo

HiFoodTec inaugura sus instalaciones como primer centro de maquila belga con una Hiperbaric 135

Hiperbaric, empresa líder a nivel mundial en el diseño, fabricación y comercialización de equipos de altas presiones para la industria alimentaria, ha instalado una Hiperbaric 135 en la empresa belga HiFoodTec, convirtiéndose ésta en el primer centro de maquila de la región con capacidad para ofrecer a las empresas, la tecnología de procesado por altas presiones (HPP, High Pressure Processing) .

Sigue leyendo

La revista “Refrigerated & Frozen Foods” proclama a Suja como la empresa procesadora de alimentos refrigerados del año 2018

Nos complace anunciar que nuestro cliente Suja ha sido nombrado como la empresa procesadora de alimentos refrigerados del año 2018 por la revista “Refrigerated & Frozen Foods”. Hoy, con una increíble trayectoria, constituyen el 44% del segmento de mercado de los zumos ultra-premium.

Sigue leyendo