Fruitapeel, la solución integral para fabricantes de bebidas, ahora también HPP

Fruitapeel Juice, una empresa familiar creada en 2009, tiene el placer de anunciar una inversión de 2,3 millones de libras en su planta de Gales del Sur. La empresa produce zumos de frutas y smoothies para el mercado del Reino Unido y su facturación ha pasado desde sus inicios a 9,3 millones de £ en poco más de 5 años.

A partir de abril de 2015, Sigue leyendo

Altas presiones, suplementos proteicos, marcas blancas premium y alimentos probióticos…. Bienvenidos al 2013

Zumo HPP evolution fresh

Zumo procesado por altas presiones Evolution Fresh

Fuente: Elaine Watson (Food Navigator)

Zumos y productos frescos sometidos a altas presiones (HPP), suplementos proteicos- en particular en los desayunos; huevos de gallinas de corral; marcas blancas para la gama Premium; alimentos con fermentos y envases comestibles pueden ser tendencia este año 2013 según el Grupo Hartman. Leer articulo completo

Zumos “Cleanse” o zumos “Detox”

La categoría de zumos Cleanses o detox apuesta por el uso de las altas presionesCleanses4

Los Cleanses son unos zumos a base de compuestos vegetales naturales con diferente funcionalidad en función de su composición. Pueden ser sólo de frutas, de verduras y hortalizas, o bien de ambos. Estos productos están enfocados al segmento premium y uno de los objetivos es poder ponerlos en el mercado sin conservantes artificiales y sin estar tratados térmicamente, para que conserven todas sus propiedades nutricionales, todas sus vitaminas, antioxidantes y compuestos bioactivos.

El principal reto técnico para estos productos es su vida útil corta, y la solución que estos proveedores de zumos están encontrando es el uso del procesado por altas presiones.

La dieta a base de zumos Cleanses, consiste en sustituir durante un periodo de tiempo determinado, la ingesta tradicional de alimentos sólidos por una ingesta sólo a base de líquidos, con ésto se consigue que el sistema digestivo tenga una actividad menos intensa, favoreciendo la absorción de nutrientes a nivel intestinal, digestiones más cortas, que la ingesta de líquidos sea mayor, favoreciendo la hidratación del organismo, y por tanto dando como resultado un mejor aspecto de la piel. Además de lo ya citado, al tratarse de una dieta sólo a base de compuestos de origen vegetal se consigue una depuración de las toxinas acumuladas en el organismo,  ̶  cafeína, grasas, azúcares Cleanses-IIrefinados  ̶  así como disminuir la retención hídrica, por lo que como consecuencia se pierden entre 1 y 3 Kg.

Las dietas son elaboradas por médicos, nutricionistas y tecnólogos de los alimentos y cubren las necesidades nutricionales de los adultos de acuerdo con el “Plan detox” de cada fabricante.

Puedes encontrar toda la información sobre dietas y planes detox en las páginas web de nuestros clientes:

Los primeros en apuntarse al consumo de estos productos fusujacleanseeron los habituales de la alfombra roja de Hollywood y posteriormente se han ido popularizando. Así, estos productos se han extendido por todas partes encontrándose mayoritariamente en América, Europa y Oceanía, y todas las marcas de éxito están utilizando la tecnología de Hiperbaric.

Donny Boy Fresh Foods inaugura en Australia

donny-boy-fresh-foods-inaugura-en-australiaEn una ceremonia en Melbourne, el honorable primer ministro de Victoria, inauguró las primeras instalaciones de HPP en Australia para la fabricación de productos con frutas utilizando las instalaciones suministradas por NC Hyperbaric. La empresa Donny vende fruta al por menor, seÒBoy Fresh Food fabrica los zumos Preshafruit dedica a la industria alimenticia y aplicaciones industriales. La fruta, zumos y otros alimentos se presurizan con frío (HPP) para conservar su frescura. No se pasteuriza con calor, lo que significa que el sabor, color, textura, valor alimenticio y olor se mantienen a la vez que se ofrece un producto con una fecha de caducidad más larga. Todo el desarrollo de producto de Preshafruit y su producción comercial inicial se ha llevado a cabo en el Centro de Innovación de Alimentos del Food Science Australia (FSA). La más avanzada tecnología de NC Hyperbaric estuvo representada por la Embajada española en Sydney y por el consulado español en Melbourne.

 

Para más información: www.preshafruit.com.au