Hiperbaric instalará equipo Hiperbaric 55 destinado a ofrecer el servicio de maquila HPP de la mano de HPP Foods MX

 

Burgos, España. Hiperbaric, empresa líder a nivel mundial en la fabricación y distribución de equipos de altas presiones para la industria alimentaria, instalará, gracias a HPP Foods MX, un equipo Hiperbaric 55 para ofrecer la tecnología de procesado por altas presiones (HPP, High Pressure, Processing) en el Centro México. Sigue leyendo

Platos Preparados y HPP: La Combinación Perfecta

La oferta de comida lista para su consumo (RTE) crece al igual que su demanda, ya que la rutina y los ritmos que llevamos, muchas veces nos impiden tener el tiempo que se necesita para poder preparar platos sanos y tradicionales. Es así como se ha convertido en casi un milagro el tener algo listo para comer, de calidad y sin haber estado horas en la cocina. Sigue leyendo

HPP: Cárnicos Bajo Presión

A pesar del aumento de las tendencias relacionadas con el vegetarianismo y el veganismo en occidente y las noticias alarmistas sobre el consumo de carne y prevalencia del cáncer que han sacudido el sector en los últimos años, el cárnico es todavía uno de los principales sectores del mercado alimentario. Sigue leyendo

Probióticos, Alimentos Funcionales y HPP

Son muchas las declaraciones de propiedades saludables que atraen nuestra atención cuando hacemos la compra en el supermercado. Probiótico es una de las más comúnmente escuchadas hoy en día, pero… Sigue leyendo

Análisis Global del Mercado de Equipo de Altas Presiones 2016

Desde Hiperbaric nos parece muy interesante seguir las tendencias globales de la tecnología de altas presiones (HPP) y hemos decidido compartir los datos que tenemos para que todo el que quiera entienda cómo va evolucionando el mercado global. Sigue leyendo

Salmonella: Como las HPP podrían haber ayudado

salmonella-hpp-hipebaric-food-safetyLa Salmonella es una bacteria recurrente en los tabloides cuya ocurrencia reiterada nos ha hecho normalizar unos brotes que evidencian una falta de prácticas higiénicas impropias de la industria alimentaria moderna. Afortunadamente las Altas Presiones Hidrostáticas o HPP permiten controlar posibles contaminaciones de este desagradable microorganismo para garantizar que, aún de fallar todas las medidas previas, el consumidor podrá consumir tranquilo estos productos. Sigue leyendo

Hiperbaric asistirá a la Pack Expo 2016

2016_PackExpo_Hiperbaric_HPP_ChicagoEste 2016 está siendo un año muy intenso para las Altas Presiones, un sector en auge llamado a ser una tecnología indispensable para cualquier empresa alimentaria que desee ser reconocida por un producto fresco, natural y lleno de nutrientes.

La pasión por las HPP es ya global: a pesar de que los Estados Unidos siguen siendo el principal mercado para Hiperbaric, otros países en Asia, Oriente Medio o América del Sur presentan un desarrollo notable a medida que los consumidores de todo el mundo toman conciencia de la relación que existe entre dieta y salud. Sigue leyendo

Baby food: pequeños consumidores, grandes exigencias

hpp_baby_foodLos productos de alimentación infantil son quizás los productos alimentarios más complejos del mercado por sus elevados requisitos tanto a nivel de seguridad como de formulación. A estas exigencias se suma la complejidad de diseñar el producto ya que nos enfrentamos a un consumidor exigente y con un carácter volátil si no ha dormido su siesta.

La necesidad por satisfacer tan elevadas exigencias a nivel de seguridad, composición y sabor están haciendo que las altas presiones se planteen como la tecnología que revolucione este sector tras poner patas arriba el sector de los zumos.

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