Dieta BARF, cuidar su alimentación es cuidar de ellos

Cada vez son más las personas que alimentan a sus mascotas con comida cruda, también conocida como dieta BARF, debido a los beneficios percibidos para su salud. El procesado por altas presiones o tecnología HPP (High Pressure Processing) permite la producción de comida cruda para mascotas de forma segura manteniendo sus propiedades organolépticas y nutricionales intactas, sin la necesidad de añadir ningún aditivo. Gracias a ella, la variedad de productos crudos para mascotas sigue en aumento ofreciendo una alimentación más saludable y segura.

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Greenhead Lobster expande su negocio con langosta HPP

El procesado por altas presiones o tecnología HPP (High Pressure Processing) se aplica a una gran variedad de alimentos y bebidas. ¿Sabías que también puede aplicarse al marisco y, en concreto, al procesado de langosta HPP? Greenhead Lobster, empresa situada en Stonington, Maine (EE.UU.) y dedicada a la comercialización de langosta, ha instalado un equipo Hiperbaric de altas presiones para expandir su negocio. Sigue leyendo para conocer más sobre el éxito de esta aplicación por parte de Greenhead Lobster.

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Descubre cuáles son los eventos HPP que no deben faltar en tu agenda de Ocubre

Resumen de eventos HPP de octubre

Se cuentan por miles los eventos del sector alimentario que se organizan a lo largo del año y en todo el mundo y numerosos los que guardan relación de forma directa o indirecta con el procesado por alta presión (HPP). Sin embargo, el mes de octubre, junto con marzo y mayo, siempre ha sido uno de los más completos en cuanto a agenda HPP se refiere. En esta entrada te invitamos a descubrir algunas de las ferias y congresos más interesantes a nivel mundial y, por supuesto, aquellas en las que podrás encontrarnos en nuestro stand. ¡Acércate y isítanos!

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Hiperbaric inaugurará la ampliación de sus instalaciones el 6 de Noviembre

La innovación, la orientación al cliente y el trabajo en equipo son los principales valores que nos han acompañado en todo momento hasta convertirnos en una empresa global con presencia en los 5 continentes.  Un largo camino recorrido gracias al apoyo recibido desde nuestros inicios por parte de nuestros clientes, las instituciones, nuestros proveedores y nuestros trabajadores. Desde Hiperbaric os mostramos todo nuestro agradecimiento y os invitamos a celebrarlo con todos nosotros en el evento de inauguración de la ampliación de nuestras instalaciones.

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Mercados emergentes HPP: Asia

El procesado por altas presiones o High Pressure Processing (HPP) es una tecnología en expansión, a pesar de ello todavía hay algunos países que pueden considerarse mercados emergentes HPP donde no es tan conocida. Entre ellos, Asia es la región con más potencial debido al tamaño de su población y al crecimiento de su economía, con una clase media joven enorme en busca de innovación y con una rica cultura gastronómica basada en recetas familiares únicas, en una fuerte cultura de comida vendida en la calle y en los zumos frescos que se pueden encontrar en cada esquina. Por ello, la calidad y el sabor de la comida son los principales factores para decidir qué y dónde comer, lo que lo convierte en uno de los mercados más prometedores para la HPP.

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Encuéntranos en los principales eventos HPP de septiembre

Imagen de los eventos HPP de septiembre donde puedes encontrar a Hiperbaric

Como ocurre todos los años, el último cuatrimestre se llena de eventos internacionales relacionados con el sector agroalimentario. En muchos de ellos se habla del procesado por altas presiones (HPP) y es que oír los adjetivos Natural, Seguro, Limpio e Innovador en una misma frase, despierta el interés de cualquier industria con visión de futuro. Te invitamos a conocer los eventos HPP más interesantes del mes de septiembre.

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Tecnología HPP, garantía de seguridad alimentaria en productos cárnicos

550 millones de personas en todo el mundo contraen una enfermedad de transmisión alimentaria (ETA) cada año, a pesar de los esfuerzos que Administración, explotaciones, industrias y consumidores realizan para garantizar la seguridad alimentaria en productos como los cárnicos. La tecnología de alta presión hidrostática (APH) o procesado por alta presión (HPP) se presenta como una opción estratégica real para la lucha frente a E. coli, Salmonella spp. y Listeria monocytogenes en este tipo de productos frescos o procesados. Sigue leyendo

Envases biodegradables, una alternativa real en la industria alimentaria

Los materiales plásticos derivados del petróleo perduran en el ambiente durante cientos de años, entrando en la cadena alimentaria y afectando negativamente a la fauna y la flora. Los envases biodegradables, hechos a base de materia vegetal, han surgido como una solución, ya que se descomponen de forma natural, sin afectar al medio ambiente. La innovación mundial, Hiperbaric Bulk, una tecnología que permite procesar grandes volúmenes de líquidos a granel, contribuye a ser parte de la solución en el ámbito de las altas presiones, ya que permite el uso de cualquier tipo de envase para bebidas HPP.

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HPP en el sector de la restauración

La seguridad alimentaria es una de las mayores preocupaciones de las empresas de restauración. La tecnología HPP es la solución adecuada debido a su capacidad para inactivar diversas bacterias, levaduras y mohos. Asimismo, alarga notablemente la vida útil del producto, reduciendo el desperdicio de comida y optimizando su almacenamiento. Se aplica sobre productos envasados, evitando cualquier tipo de recontaminación hasta la apertura del producto. Mantiene la textura, el sabor y el valor nutricional original sin la necesidad de usar aditivos químicos. Sigue leyendo y descubre casos reales de empresas de restauración que se benefician de la tecnología HPP, especialmente las del canal HoReCa.

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Aguacate HPP: una industria en crecimiento

El desarrollo del aguacate no hubiera sido posible sin el desarrollo de la tecnología de procesado por Alta Presión Hidrostática, más conocido como High Pressure Processing (HPP), que permite a los productores diferenciar su producto del de los competidores, además de disminuir considerablemente la cantidad de producto rechazado. La tecnología HPP reduce o evita completamente el uso de conservantes químicos, logrando productos naturales y ayudando al productor a abrir nuevos mercados de comercialización de sus productos de aguacate HPP.

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