HPP para controlar Listeria en Salchichas

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A principios del mes de Julio, el miedo a un posible brote de Listeria provocó la retirada de más de 168 000 kilos de Hot Dogs de Pollo y Cerdo de la marca Bar-S Foods en Estados Unidos. Las retiradas de productos del mercado por alertas relacionadas con Listeria son un problema recurrente, especialmente en Hot Dogs. Afortunadamente la solución a este problema es sencilla: implantar las Altas Presiones Hidrostáticas (HPP) como una etapa final del plan APPCC. Sigue leyendo

Hiperbaric asistirá a la Drink Japan

Drink_japan_Hiperbaric_HPPDurante este último mes Hiperbaric está participando en muchos eventos de distinta índole.

 


El 19 de mayo, Hiperbaric, proveedor líder mundial de equipos de procesado por altas presiones (HPP, High Pressure Processing) para la industria de alimentos, asistió al evento en Milán: “El arte de cocinar”, promovido por Sealed Air, empresa de envasado. En esta ocasión se mostraron diferentes productos previamente tratados con HPP que se envasan crudos y que una vez procesados pueden ser cocinados en el mismo envase. Este tipo de productos se caracterizan por Sigue leyendo

Nuevo record de visitantes en IFFA

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Tras el cierre de su pasada edición Messe Frankfurt ha dado a conocer los datos de visitantes de IFFA, la feria de tecnología cárnica más importante a nivel mundial. En total han sido más de 63.000 personas procedentes de 143 países, lo que supone Sigue leyendo

NutriFresh Services LLC anuncia la incorporación de su 4º equipo de tratamiento por alta presión ( HPP ) con la adquisición de una HIPERBARIC 525

Nutrifresh-Hiperbaric-Hiperbaric525-HPP-TollingNutriFresh Services LLC anuncia la incorporación de su cuarta máquina de procesado de alimentos por altas presiones ( HPP ), con una nueva HIPERBARIC 525. La máquina se unirá a la gama ya existente de máquinas de HPP de NutriFresh y elevará la capacidad anual de maquila de la compañía a más de 200 millones de libras. Sigue leyendo

Joyce Longfield reconocida como una de las Beverage World Disruptors de 2015

Joyce Longfield ha sido reconocida una de las figuras más influyentes de la Industria de las Bebidas en 2015 gracias a su papel como early adopter y promotora de la Tecnología de Altas Presiones.

Hiperbaric - Joyce Longfield HPP QueenLa pasión y entrega de todas las personas que forman nuestra creciente familia alrededor del mundo son esenciales para entender el crecimiento de Hiperbaric y su  Sigue leyendo

NOEL Alimentaria apuesta por APA Processing e invierte 24 millones en una nueva planta

logo_noel_q1-300x180La compañía de alimentación de Olot (Girona), dedicada a la elaboración de embutidos y cárnicos se ha hecho con la mayoría de APA Processing tras la compra de la participación de Hiperbaric, quien Sigue leyendo

Coca-Cola y Suja anuncian un acuerdo para expandir el mercado de los zumos Orgánicos procesados por Altas presiones.

El pasado miércoles, la compañía Suja creada en San Diego, California, y la multinacional Coca-Cola anunciaron la firma de un acuerdo por el que la compañía de refrescos se hacía con el 30% de Suja.

Coca Cola es mundialmente conocida por sus refrescos con gas pero Sigue leyendo

Hiperbaric estará presente en el VIII Curso Latinoamericano de tecnología cárnica

Hiperbaric participará en el Octavo curso latinoamericano de tecnología cárnica, realizado por Fundación INTAL y con el apoyo de la OrganizaciónAlico en Medellín, (Colombia), la ciudad de la “eterna primavera”, desde el 28 de septiembre al 1 de octubre de 2015.

En el curso se compartirá el conocimiento y experiencia en el sector cárnico de expertos Sigue leyendo

Hiperbaric asistirá al VIII World Avocado Congress 2015 en Perú

El próximo mes de Septiembre de 2015 tendrá lugar en Lima, Perú, el VIII AVOCADO CONGRESS, evento que tiene lugar cada cuatro años y
reúne a los mayores expertos en aguacate del mundo en un ciclo de conferencias y exposiciones de interés para cualquier profesional de la industria. Sigue leyendo