El derecho a una dieta saludable para niños sana y de calidad, es una de las principales preocupaciones en el mundo. Por ello, en el día Internacional de la Infancia, desde Hiperbaric queremos destacar la importancia de una buena alimentación para el desarrollo del niño durante sus primeras etapas, y también ofrecer una alternativa, los alimentos procesados por altas presiones hidrostáticas (HPP).
Los productos de alimentación infantil son quizás los productos alimentarios más complejos del mercado por sus elevados requisitos tanto a nivel de seguridad como de formulación. A estas exigencias se suma la complejidad de diseñar el producto ya que nos enfrentamos a un consumidor exigente y con un carácter volátil si no ha dormido su siesta.
La necesidad por satisfacer tan elevadas exigencias a nivel de seguridad, composición y sabor están haciendo que las altas presiones se planteen como la tecnología que revolucione este sector tras poner patas arriba el sector de los zumos.
