El procesado de alimentos por altas presiones, o HPP por sus siglas en inglés, ha evolucionado exponencialmente en los últimos años, especialmente en el sector de zumos y bebidas. Actualmente, nos encontramos ante una tendencia por parte de las marcas de usar ingredientes funcionales con el fin de diferenciarse de sus competidores. Origin Almond® es una marca con un concepto de bebida HPP muy innovador que ha establecido una alianza con el proveedor de maquila HPP perteneciente a la red de Hiperbaric, Dora’s Naturals. En esta entrada os contamos una historia de éxito de estas dos marcas con diferentes objetivos unificados por la tecnología HPP.