La labor comercial de Hiperbaric no merma en el último trimestre del año y noviembre es una buena muestra porque estaremos presentes en dirferentes eventos HPP. La 2ª edición de la Gulfood manufacturing en Dubai, la 4ª edición de la Foodexpo en Vietnam, la presentación de los resultados del Proyecto BLac HP en Paris y en Hi Europe en Frankfurt.
En septiembre, Hiperbaric participará en la 56ª Reunión del Grupo Europeo de Investigación de Alta Presión (EHRPG) en Aveiro, Portugal; la 10ª Conferencia Internacional sobre Biociencia y Biotecnología de Alta Presión (HPBB2018) en Numazu, Shizuoka, Japón, y el Taller Internacional de Procesado No Térmico deI IFT-EFFoST 2018 en Sorrento-Salerno, Italia. Sigue leyendo
El 30 de julio se celebrará en el Fab Lab de Nueva Zelanda Food Innovation, conocido localmente como FoodBowl, un taller sobre procesado de alimentos por alta presión (HPP), que abordará temas relacionados con la creciente demanda de productos mínimamente procesados y las oportunidades que ofrece esta tecnología para la industria alimentaria. En representación de Hiperbaric, asistirá la Dra. Carole Tonello, Directora de Aplicaciones y experta en el tema, que hablará sobre «Crecimiento futuro para HPP y Desarrollo en el Mercado Exterior. Nuevos desarrollos tecnológicos«. Sigue leyendo
Han pasado algunos años desde que la popularidad de los jugos prensados en frío explotó en los Estados Unidos y el resto del mundo. Grandes compañías como Coca-Cola, Campbell’s y Starbucks han invertido en compañías de jugos prensados en frío y continúan financiándolas para mantenerse al día con las demandas del mercado. Por ejemplo, Coca-Cola se convirtió en accionista de Suja, mientras que Starbucks adquirió Evolution Fresh. Ahora, la tendencia del jugo prensado en frío es un segmento bien establecido en el sector Bebidas. Este crecimiento es la consecuencia de que los consumidores desean alimentos y bebidas más frescos y mejores que solo se pueden lograr usando un método de pasteurización no térmica como HPP. Sigue leyendo
La tecnología de procesado por alta presión (HPP) tiene una larga trayectoria desde su inicio como solución de extensión de vida útil para productos refrigerados como salsa, untables, embutido y bebidas frías. Ahora, un proyecto de en el horizonte valorado en 10 billones de dólares, con una alta capacidad de dar lugar a nuevos productos y tendencias en la tecnología en los próximos años.
