Oceanía es un mercado que, aun estando en las antípodas de la sede de Hiperbaric en España, siempre ha innovado y apostado por el procesado por alta presión (HPP) para asegurar la calidad organoléptica y microbiológica de sus alimentos y bebidas; de hecho, la tecnología HPP en zumos se inició en este continente. Multitud de empresas han desarrollado sus productos aplicando altas presiones, lo que les ha permitido ampliar su mercado a otros continentes. Sigue leyendo
El 30 de julio se celebrará en el Fab Lab de Nueva Zelanda Food Innovation, conocido localmente como FoodBowl, un taller sobre procesado de alimentos por alta presión (HPP), que abordará temas relacionados con la creciente demanda de productos mínimamente procesados y las oportunidades que ofrece esta tecnología para la industria alimentaria. En representación de Hiperbaric, asistirá la Dra. Carole Tonello, Directora de Aplicaciones y experta en el tema, que hablará sobre «Crecimiento futuro para HPP y Desarrollo en el Mercado Exterior. Nuevos desarrollos tecnológicos«. Sigue leyendo
Fundada en 1983 por Moira y Dean Russell, este negocio familiar nace del interés y la pasión de Dean por ofrecer alimentos de calidad y gran sabor a los consumidores, una faceta que heredó de su padre, un apreciado carnicero australiano que tenía tiendas en Tasmania y Melbourne. Sigue leyendo
